Unser Kakao in Deutschland!
Heute ist unser Kakao in Hamburg angekommen!
Unkategorisiert
Misereor-Fastenaktion Werneck
Perú Puro wurde eingeladen sich mit einem Infostand zu präsentieren. Auf dieser findet die Verleihung des Titels “Fair-Trade-Gemeinde” an Werneck statt. Herzlichen Glückwunsch!
Neuigkeiten aus Peru!
Arno ist aus Peru mit besten Neuigkeiten zurück: Nicht nur sind alle unsere Bio-Bauern schwer begeistert von den neuen Absatzmöglichkeiten für Ihren Kakao, sondern ist auch die Ernte in diesem Jahr besonders gut ausgefallen! Wir werden mehr Kakao der edlen Criollo-sorte ernten können als erwartet. Auch die gemeinsachftliche Fermentierung und Trocknung der Bohnen in der …
Schokoladen-Laboratorium
Unser Kakao harrt nun der Weiterverarbeitung in Deutschland. Weil alles andere schon gut organisiert ist (mehr dazu bald hier), können wir uns mit unseren Partnern den besten Schokoladenrezepturen widmen. Diese werden in den kommenden zwei Wochen eigens für uns entwickelt – basierend auf der Geschmacksanalyse unseres Kakaos.
Schon gewusst, dass das Totenkopfäffchen zu den buntesten Säugetieren der Welt gehört?
Weiß, rosa, gelb, orange, grün, grau und schwarz. Diese Farben zieren Hände, Gesicht und Fell der “Eichhörnchen-Affchen” (Saimiri sciureus. Diesen Namen verdanken die Tiere ihrer gesschickten Fortbwegung im Kronendach südamerikanischer Regenwälder, wo sie in Gruppen von 10-100 Tieren leben. Unsere Agroforstsysteme bieten zusammen mit den angrenzenden, von uns geschützten, Regenwaldflächen optimale Lebensbedingungen für die kleinen …
Schon gewusst, dass das Totenkopfäffchen zu den buntesten Säugetieren der Welt gehört? Weiterlesen »
TEA FOR TWO
It’s teatime!Winterzeit ist Teezeit!Naja, für uns ist eigentlich immer Teezeit!Findet Ihr nicht auch, dass es immer genug Gründe für eine gute Tasse Tee gibt? Teetrinken ist einfach so herrlich entspannend!Habt Ihr schonmal unseren Bio-Kakao Tee probiert?Der Bio- Kakaoschalentee ist genau das Richtige für kalte, frostige Wintertage. Er wärmt von innen, und sein schokoladiges Aroma macht …
Schokobaiser
Heute gibt es Schokobaisers und dafür haben wir unser Kakaopulver sowie, unsere 85er Schoki verwendet. Wenn Ihr die Baisers auch einmal backen möchtet, hier das Rezept: 2 Eiweiß100g Puderzucker1 Eßl. PeruPuro Kakaopulver50g PeruPuro Schokolade (85%) Zuerst das Eiweiß steif schlagen, so dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Dann den Puderzucker einrühren und den gesiebten Kakao und …
Bio-Kakaonibs – unsere Alleskönner!
Bio-Kakaonibs – unsere Alleskönner! Wir lieben es besonders, unsere Desserts mit Kakaonibs zu verfeinern. Hier haben wir einige gezuckerte Johannisbeeren aus unserem Garten auf einer Meringue-Tartelette arrangiert und mit unseren Bio-Kakaonibs verziehrt. Nibs und Dessert, das passt immer gut und verleiht dem Dessert eine besonders leckere Kakaonote. Verwendet Ihr auch Kakao-Nibs für Eure Sommerdesserts?
PERÚ PURO Coffee Sour
Habt Ihr schon mal einen coolen Coctail mit Kaffee zubereitet?Probiert doch einfach mal den PERÚ PURO Coffee Sour 😉 Ihr benötigt 100ml abgekühlten Bio-Kaffee, Saft von einer ausgepressten Zitrone, Saft einer halben frisch gepressten Orange, 6 cl Bourbon Whiskey, 4cl Orangenlikör und Zuckersirup (2Eßl. Zucker + 2 Eßl. Wasser aufkochen und abkühlen lassen).Alles in einen …
Schoko-Bananen-Erdnuss-Eiscreme
Lust auf Eis? Probiert doch einfach unsere Schoko – Bananen-Erdnuss-Icecream.Die Zubereitung ist ganz einfach! Für 2 Portionen benötigt Ihr:2 Bananen40g Datteln30g Erdnüsse, geröstet und gesalzen60g Erdnussbutter40g PERÚ PURO Chuncho Gold Grand Cru 85% Schokolade Alles parat? Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden, in einen Gefrierbeutel geben und über Nacht einfrieren.Schokolade klein hacken.Gefrorene Bananen, Erdnussbutter und …
